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甯德茂:武夷山大红袍(德国)推广大使 以甯氏家茶推动中德茶道合作

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来源:世界宁商网网址:http://www.nings.org
文章附图



甯氏家茶甯德茂先生

热烈祝贺德国茶道——中国茶与艺术合伙人甯氏家茶

宁德茂先生获

武夷山大红袍(德国)推广大使称号


甯德茂,1953年3月出生,中共党员

1970-1973年入伍

1974年参加工作并加入中国共产党

1976年任洋庄乡浆溪村大队长

1986-2001年任乡镇企业九公里林场厂长

2009年任武夷山市千之叶茶叶有限责任公司

董事长


甯德茂先生在鉴赏茶品



幼承家学,茶缘渊深

武夷山,人杰地灵,物华天宝,这里是乌龙茶的故乡,这里的大红袍被誉为“茶中之王”。宋代大文豪范仲淹曾写诗赞美武夷茶:“年年春白东南来,建溪先暖冰微开,溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽。”


自古以来,茶道在武夷山就是传承千年的艺术,这里的人精于品茶,更善于种茶、制茶,其中最负盛名的当属甯派茶艺。


碧水丹山,钟灵毓秀,造就出甯氏家茶的优良内质,奉献给人们以独特的"花香岩骨",一杯清茗在手,品的是茶,享的是大自然的惠泽,甯氏一派炉火纯青的茶艺。


作为茶中之王——武夷山大红袍的老字号,甯氏家茶最为珍品。


它源于民国,历史悠久,文化深厚,经历战乱文革走至今天,在掌门人甯德茂的率领下逐步走向世界,令同行望尘莫及。



甯德茂幼承家学,茶缘渊深。15岁起(1968年)师从父亲甯火生学习武夷岩茶手工粗制技艺与炭焙技术,其父能工巧匠,做青技术登峰造极,除此外,甯德茂还先后师从过三位武夷山茶艺顶级老师傅,从小耳濡目染潜心学习的同时与茶结下不解的缘分,后来其为甯氏家族再续茶缘实现了梦想。


 一片让世界更美好的叶子


青年甯德茂在1974年时进入建阳农校培训农业知识;结业后主持村生产队茶叶生产工作,当时他的茶叶制作技艺已登堂入室,岩茶、白毫、绿茶制作技艺日臻成熟,市茶厂对其所制的水仙毛茶频频开出高价,各种机缘巧合,再加上甯德茂自身的天分与努力,甯氏茶艺盛名远扬;


八九十年代在任乡镇企业九公里林场厂长期间,他结合国家政策,并对多年后茶叶经济走向的预判,果断发动当地群众开荒种茶,并身体力行,不辞辛苦到建阳水吉采购水仙茶苗;为浆溪村现有茶叶经济打下坚实基础;


2009年甯德茂成立千之叶茶叶公司,根据市场需求和茶业发展形势,积极扩大业务和品牌影响,并且综合各地茶客的口感偏好不断进行创新尝试,于当年秋天借鉴岩茶制作技艺,独创“甯氏红梅”牌红茶,使甯氏茶艺再次取得良好口碑;


正如清人沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云:"香含玉女峰头露,润滞珠帘洞口云",甯氏家茶的茶园大部分在原始森林的岩壑幽涧之中,四周山峦为障,日照短,无风害,优越的自然条件孕育出甯派茶的独特韵味

如今的甯氏家茶已独树一帜,形成与众不同的口感特色。


系乡村,整合资源

随着茶叶市场需求旺盛,甯氏家茶,对内,为了防止人为因素影响茶叶质量,争取做到村内所产茶叶高于国家标准,做到无污染,零农残;积极与村民进行沟通,引入良好的茶园管理理念,引导村民做出真正的生态茶,传统茶,放心茶。并在制茶季积极辅导技术薄弱的茶农进行茶叶生产;为日后茶叶经济的繁荣夯实基础。


对外,积极开拓外销渠道,不断尝试新型销售模式,引导消费者认识真正的武夷岩茶而不遗余力。为此,甯德茂克服语言及重重阻得,将中国茶推广向德国。


2013年徳国电视台直播节目现场曾介绍甯氏家族,展示甯氏家族全家福照片,形成一定的品牌宣传;


2014年,甯德茂合作发起的第一家徳国最大的中国茶馆:茶道一一中国茶与艺术中心在欧洲金融中心法兰克福正式注册成立,甯氏家茶成功登陆德国市场,当地平面媒体,传统媒体都进行过深入报道,这也实现了甯氏家茶在国外销售零突破。

目前茶道是德国最大的中国茶馆,同时也是欧洲顶级的中国茶馆之一,影响力日益增强。



甯德茂、甯祯文与合伙人盖哈德

左起:甯祯文、杨永华(武夷山市政协主席)、盖哈德(茶道CEO)、邓崇慧(武夷山市茶叶局局长)

一带一路,机遇与挑战并存


“一带一路”规划的提出正值甯氏家茶在国际舞台上寻求更重要角色以及寻求海外扩张之际,尽管存在很多机遇,但要想在国际舞台上立有一席之地,必须有足够的努力和实力,才可能得到预期的回报。


为了更好地扩大甯氏家茶的影响力,甯德茂也在新机遇下不断探索发展模式。如今,甯氏家茶借助“茶道”平台,积极开拓德国市场。 9月28日至10月1日“茶道”在德国法兰克福举行的“丝路飘香”2017中秋茶会系列文化活动中,“甯氏家茶”的甯德茂被授予“武夷山大红袍(德国)推广大使”称号,“茶道”被授予“大红袍(德国)推广中心”。同时,甯氏家茶的“茶道”也成为了武夷山市政府授牌的全球首个海外“武夷茶馆”。


甯祯文代表其父甯德茂前往德国交流合作,接受推广大使证书



甯德茂“武夷山大红袍(德国)推广大使”

未来,“甯氏家茶”和“茶道”将开展包括高校交流等在内的广泛合作,共同开启“一带一路”茶文化国际交流的新篇章。


目前武夷岩茶市场虽然有一些不足之处,但武夷岩茶正在不断地完善与扩张中;甯德茂认为,作为一名爱茶人,我们有责任、有义务,在需要我们的地方贡献我们的力量;武夷岩茶的推广仍然需要我们倾注很大精力,为武夷岩茶走向全国,走向世界,而努力;若每位爱茶人能努力成为当地茶叶的标杆,发挥榜样的力量,相信武夷岩茶的辉煌指日可待!


出于而胜于蓝

甯德茂有两子两女,长子甯祯文,次子甯小辉是家中老幺,甯家茶艺传承人是次子甯小辉。一直受父亲对茶艺的精益求精态度的熏陶,甯小辉的茶艺在同行中占半壁江山,甯氏家茶祖传技术也可以说在全国乃至世界都属于顶尖水平。自古祖传秘方,技不外传,但甯小辉表示,只要姓甯,茶叶技术这块他都可以做免费指导,作为甯氏宗亲,他也希望看到甯姓人同发展,同进步,同幸福。甯小辉多年来秉承其父甯德茂仁心智慧的家风美德,踏踏实实做人、勤勤恳恳做事,清白处世,宽厚待人,乐于助人,他积极支持甯氏家族发展,以武夷山大红袍为代表的甯氏家茶亦是第二届世界甯商大会的赞助茶。


犹记得甯小辉宗亲在第一届世界甯商大会上说:

我做茶业这行是有一个家族情怀吧,因为我的家族在民国时期有一个茶厂,叫甯泰茶行,当时在武夷山是三大茶行之一,但是经历了抗战、文革,我们的家族打散了,到了我爷爷这辈,在家族原有的基地上,又恢复了茶叶的生产。我们家的茶在工艺上,从我太爷爷起就没有换过,我们家的茶在武夷山应该是数一数二的。现在我家的茶园有两个项目可以开展,有兴趣的宗亲可以到我们那里考察一下。第一个是茶叶的销售,我们家的家族基地有500多亩,加工厂房和技术都是现有的,对我们来讲销售是比较薄弱的,如果有兴趣的宗亲可以跟我联系;第二个是我们所在乡镇对生态的保护,根据国家政策可以开展生态旅游。以后大家有空到武夷山,尽管联系我,我一定做好接待工作。


甯德茂的长子甯祯文是一名光荣的人民警察,职责神圣。他曾在《茶缘》杂志2017年第63期发表过一篇文章,文中对甯氏家茶的历史如数家珍,字里行间无不洋溢着对甯氏家族的热爱,对父亲的崇敬之意。


《老茶师有个茶叶“中国梦”》

武夷山是茶的故乡,是正山小种红茶和乌龙茶的发源地。这里的人们深爱着茶。有许许多多民间老茶人,勤勤恳恳,默默无闻一辈子研究武夷茶的传统种植及制作方法,长年累月在茶山上劳作, 把茶山像自己生命一样爱惜,为了保持茶山生态,为了一杯健康的茶,宁愿多流汗水,多几倍的劳作,也不偷工减料,不滥用化肥除草剂、农药,他们有着农民最纯朴的善良与感情。我的父亲宁德茂就是诸多老茶人中的一员。

甯氏家族制茶有悠久的历名,父亲从小就耳濡目染,对茶有着极强的领悟力。甯泰茶行在解放前曾是武夷山著名的茶行之一,父亲的太爷爷甯良兴是茶行大掌柜,经营着红茶,乌龙茶,武夷白毫,在崇阳溪畔的赤石有着自己的运茶码头,茶叶远销欧洲,盛极一时。解放战争初期,爷爷及他的兄弟们纷纷加入游击队,为新中国的成立而浴血奋战为国捐躯,仅洋庄乡大安红色根据地烈士墓碑及档案资料上记载的宁氏英烈就有二十三人,自此家族衰弱无力经营甯泰茶行,茶叶贸易中断,武夷山建飞机场时,甯泰茶行连同周边地块被全部征用,至此茶行历史中断。爷爷是家族中仅存的老游击队员,今年95岁高龄,有着71年党龄。爷爷对宁氏家茶传统制作技艺有着独特的理解,在我很小的时候就看到爷爷摇青时能把茶叶摇得像飞龙一样扶摇直上。六十年代大集体时期,爷爷就把武夷白毫绿茶,正山小种红茶,武夷岩茶的传统制作技艺传授给父亲,之后父亲被爷爷送去部队参军。退伍回来的父亲就任洋庄乡镇林场场长,期间他对大集体时期开垦的茶园加以重点保护,并于八十年代初继续扩大茶园面积,号召和带领乡亲们大量种植水仙、肉桂及各类名丛,通过以林养茶,使林场得以可持续发展。武夷茶在沉寂了很长时间后开始兴起,爸爸于2009年注册成立了武夷山市千之叶茶叶有限责任公司,并以林场海拔最高点(海拔1184米)虎眉岩注册了商标,重新恢复和发展了宁氏家茶。父亲有着军人特有的豪爽和正直和共产党员的高尚情怀,近年来许许多多的人们来向老爸学习武夷岩茶传统制作技艺,父亲都毫无保留地手把手地传授。在父亲的指号下,在新丰小学当老师的妹妹创造性地把武夷岩茶应用于教学之中,通过茶艺教学,,使小学生幼小的心灵更加纯洁,更加知书达礼,真正实现了陶冶情操,美心修德。

茶叶是中国古代贸易重要商品, 甯氏家茶茶叶贸易曾远达欧洲,到了近代却因家族茶行被政府征用于建机场而中断, 父亲深埋于心中的茶叶梦在等待时机重新苏醒。六年前父亲认识了深爱中国茶的徳国朋友 Gerhard Thamm,两人一见如故,克服语言及重重阻得,共同努力实践着他们的茶叶梦想一一让徳国及欧洲人民爱上中国茶。2013年Gerhard接受徳国电视台采访时就向徳国人民介绍宁氏家族, 电视台主持人在直播节目现场展示了宁氏家族全家福照片。

经过六年的准备,在Gerhard的召集下,   第一家徳国最大的中国茶馆:茶道一一中国茶与艺术中心得以在欧洲金融中心的法兰克福正式注册成立,爸爸作为茶道公司发起股东之一 专程出席了茶馆的开业仪式,并带去了种类繁多的武夷岩茶, 武夷山正山小种及武夷白毫绿茶。开业取得了热烈反响,法兰克福应用艺术博物馆亚洲收蔵馆馆长 Stephan Graf von der Schulenburg主持并致欢迎致辞,法兰克福市副市长Renate H. Sterzel博士代表市长发表讲话,中国驻法兰克福总领馆领事唐利文和卫薇、中国亚洲经济发展协会茶文化发展委员会主任李彤妍, 中德媒体及各界茶文化爱好者共200多人参加了开业仪式,很多德国友人不辞辛劳纷纷从慕尼黑、意大利等遥远的城市和国家赶来参加茶道开业仪式。目前茶道是德国最大的中国茶馆同时也是欧洲顶级的中国茶馆之一,影响力日益增强。

德国茶道公司第一届董事会于今年3月28日至31在武夷山召开, 由父亲创办的武夷山市千之叶茶叶有限责任公司主办。并为了让世界爱上中国茶,更好地推动中国茶走向世界,父亲邀请和君集团茶产业高级合伙人、 幸福茶农创始人蒋同先生,武夷山市茶叶局局长邓崇慧女士为徳国茶道公司特邀嘉宾,共同商讨和描绘中国茶叶国际化美好前景。

会议期间茶道公司董事及和君蒋总共同考察了千之叶公司名下千亩原生态茶园, 千之叶——德国茶道公司专属茶区各类繁多的茶树品种, 自然生长的野枞(古枞)茶树给大家留下了深刻印象,虎眉高耸,层峦叠翠,林溪飞瀑,茶林错杂的千叶之美让大家对父亲的远见赞不绝口,称赞千之叶公司守护的是绿水青山,更是金山银山。父亲的茶叶梦深深地感动着两位嘉宾。和君集团蒋同先生于5月7目至10日派出摄制组从深圳飞抵武夷山拍摄宁氏家茶素材;6月12目安排宁氏家茶及德国茶道公司董事在北京拜访

第一届中茶公司总经理施云清先生。当代茶圣吴觉农之子,前中国驻外大使吴甲选老先生及其夫人张素娟女士。茶界老前辈们对宁氏家茶及徳国茶道公司的成功实践赞许有加,并表示将时刻关注及提供支持。武夷山市茶业局邓崇慧女士将宁氏家茶与徳国茶道公司成功合作的实践案例向市领导做了汇报,正好与该市“万里茶道再出发”的茶产业向国际化推广计划不谋而合。决定努力推动双方深入合作。经沟通协商,达成了初步意向决定:武夷山市政府拟在德国茶道公司增设“中国一一武夷茶馆”,使之成为“武夷茶文化推广中心”,这将开启“一带一路”中国茶文化国际交流的新篇章。父亲总是那么默默无闻。总是那么朴实无华。但我知道他深爱着这方水土,对茶有着宗教般的度诚与初恋般的热烈。他享受着野泉烟火白云间。坐饮香铭爱此山。岩下维舟不忍去。青溪流水暮潺潺的自然之美。千之叶的茶山大多错杂分布在原始森林密布的森林深处,山高路远,崎岖难行,今年三月父亲在茶山劳作时不慎跌落溪涧,肋骨断了三根,裂了一根,其中一根还断成了三截,我们兄弟姐妹痛在心里,但父亲在医院住了一个星期就自己回家了, 用自己采制的草药进行疗伤,当四月份茶季来临时,父亲不顾伤痛在身,仍然通宵达旦地指导徒弟们做茶,他说好茶源于环境,基于生产,成于技艺,朋友放下手上工作,他们不远万里从黑龙江、辽宁、江苏、江西、广东、四川以及福州等地及武夷山偏远乡镇特地赶过来学制茶。父亲说:“要让大家学些真本事,茶叶是民生产业,关系到千家万户脱贫致富,越多人掌握制茶技术,中国茶叶才越兴旺,年青人肯学习,会创新,我要助年青人一臂之力。”

这就是我的父亲宁徳茂先生。我长年在外地工作,在茶季最忙的时候都无法回去帮老爸一把,内心充满自责。但老爸总是说,警察职责神圣,你回来你也都不上什么忙,你把班上好就是对我最大的支持。我们父子沟通不多, 但父爱如山,我也把对您的爱深埋心底,希望您千万保重身体,不要太过操劳。


文中将甯氏家族的革命史茶叶贸易史做了简要回顾,重点突出了宁德茂先生与盖哈德先生跨越重洋克服语言等重重障碍在共同推动中国茶文化走向德国的六年合作中结下的深厚友谊。


甯氏家茶绿茶制作教学

摇青教学

杀青教学

揉捻教学1

揉捻教学2

烘焙测温

以上制作过程照片著作权人属于甯小辉宗亲


甯氏家茶传承谱系


个人履历

甯德茂:

1970-1973入伍参军

1974年加入中国共产党

1976年任洋庄乡浆溪村大队长

1986-2001年任乡镇企业九公里林场厂长

2009年 武夷山市千之叶茶叶有限责任公司 董事长


公司

武夷山市千之叶茶叶有限责任公司是一家专业生产、销售武夷岩茶(大红袍)的企业,是经国家相关部门批准注册的企业。主营茶叶、特产,公司位于中国福建省风景秀丽的国家级旅游度假区内。武夷山市千之叶茶叶有限责任公司本着“客户第一,诚信至上”的原则,与多家企业建立了长期的合作关系。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。


源流

甯氏南宋入闽始祖念三公第二十三世孙甯良兴民国时期掌舵甯泰茶行,茶行在石雄里安莊乡(现洋庄乡)拥有大片茶叶基地;茶行经营的乌龙、红茶、白毫(武夷绿茶)等行销海内外,位列崇安县(现武夷山市)前三甲,拥有行业定价权。

喜报|武夷山大红袍(德国)推广大使甯德茂 以甯氏家茶推动中德茶道合作

当地时间9月28日至10月1日,由中国茶文化交流会德国分会主办、德国“茶道——中国茶与艺术中心”承办的“丝路飘香”2017中秋茶会系列文化活动在法兰克福举行。

活动期间,武夷山市茶业局局长邓崇慧授予“甯氏家茶”的甯德茂“武夷山大红袍(德国)推广大使”证书。还授予甯氏家茶其德国合伙人的“茶道”为“大红袍(德国)推广中心”。同时,甯氏家茶的德国合伙“茶道”也成为了武夷山市政府授牌的全球首个海外“武夷茶馆”。未来,“甯氏家茶”和“茶道”将开展包括高校交流等在内的广泛合作,共同开启“一带一路”茶文化国际交流的新篇章。

据悉,本次活动中甯氏家茶茶艺师、古琴演奏家、香导师、哲学家、艺术家和种茶人等给当地民众带来了一场精彩纷呈的中国传统文化视听嗅味盛宴……

伴着唯美的琴音与淡雅的桂花香,品一杯来自武夷山的甯氏家茶,尝一口手工绿茶月饼……是2017年法兰克福独具特色的“茶味中秋”!

(左起:甯祯文、杨永华、盖哈德、邓崇慧)

甯祯文与合伙人盖哈德


邓崇慧讲解和演示甯氏家茶的冲泡品鉴方法

德国法兰克福民众对甯氏家茶赞不绝口




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